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生活不就是追著天邊的云，平平淡淡中往前奔跑，然后過著知足常樂的日子嗎？三朋好友一家大小出門聚一聚，海鹽藏著的美食，人間清歡，有色有味。

今天小編就給大家分享一些海鹽的特色美食。

| 來，一起流口水 |

特色主菜類

南北湖醋燒魚

南北湖醋燒魚也叫南北湖醋魚湯，用取自南北湖中的生態(tài)有機魚(胖頭魚)，燉出乳白色的湯汁，在出鍋前，加入白醋及韭芽段。這道醋魚湯酸鮮爽口，還有韭芽的香味沁入魚肉，聞著香，吃著鮮。

用醋做成的魚湯，既可以中和魚體內堿性膽汁的苦味，可以溶解魚骨中的鈣質，便于人體消化吸收，對預防心血管疾病也有一定作用。如今，澉浦后人在醋燒魚的基礎上，增創(chuàng)了“一魚兩吃”的烹制方法，即魚頭紅燒，魚尾煮湯，嘗遍整條魚的美味。傳承與創(chuàng)意，在這里體現(xiàn)的淋漓盡致。

南北湖鹽炒肉

南北湖鹽炒肉是澉浦一帶民間特色菜。過年的時候，鹽炒肉一定會出現(xiàn)在每家每戶的餐桌上。將帶皮的五花肉，切成一段一段的，洗凈瀝干，把鍋子燒熱，直接把肉塊放到鍋子里面，不用放油，放鹽，再放一點椒鹽粉，一起翻炒，直至生肉的顏色變色，然后起鍋，放在碗里，放生姜絲+料酒，隔水蒸30分鐘左右，美味的鹽炒肉就做成啦，鹽香撲鼻，入口肥而不膩，讓人欲罷不能。

桔香咕嚕肉

要是問起海鹽最好吃的橘子在哪里，那么我一定會斬釘截鐵地告訴你：南北湖！其位置得天獨厚，所產(chǎn)柑桔色澤金黃、甘甜味美，肉厚多汁，俗稱“本山蜜橘”。每到豐收時節(jié)，滿山金黃，香飄數(shù)里，與青山疊翠相映成趣，整個景區(qū)都被浸入了甜蜜的汁水中。

桔香咕嚕肉就是取用南北湖山林中最上等的柑桔，搭配豬后腿肉精心制作。柑桔的酸甜融合進肉味中，口感香鮮，回味無窮。

澉浦紅燒羊肉

澉浦紅燒羊肉取自當?shù)氐暮蛉猓紫葘⒀蛉馇谐砂虢镒笥业拇髩K，放入鍋中，加水沒過羊肉，用木柴做燃料，加黃酒、生姜、醬油，用旺火煮。待羊肉煮熟時，再改用文火燜煨，直至羊肉酥透，再放入適量的紅糖，使鹵汁起膏。羊肉起鍋時，必須撒上一把蒜葉，吃起來香氣更足。秋冬時節(jié)，當?shù)赜谐匝蛉庠鐭牧曀住?/p>

色澤紅亮、濃香撲鼻、酥而不爛、油而不膩，一早在古鎮(zhèn)澉浦的街頭就能聞到從大街小巷飄出一陣陣羊肉的香氣。早在二十世紀三十年代，澉浦羊肉已馳名滬上。很多上海人開著小汽車特地到澉浦來吃羊肉。時至今日，一提起海鹽南北湖，一些老上海便要聯(lián)想起澉浦紅燒羊肉。

甜點小食類

蘿卜絲餅

蘿卜絲餅是漢族傳統(tǒng)小吃，色澤淡黃，酥脆鮮香，深受大眾歡迎。海鹽蘿卜絲餅改良了蘿卜絲餅的烹飪手法，把“油炸”改成“香煎”，保留了它的精華部分，加入其他配料，使其更加的科學搭配，營養(yǎng)成分更充分，口感外香脆、內糯軟，咸淡適中，老少皆宜。

面拖黃夾蟹

未達成熟期的黃夾蟹，體內水分較多，蒸食或水煮會使營養(yǎng)成分隨水流失，其味也大為遜色。在海鹽有一種經(jīng)濟又實惠的吃法——面拖黃夾蟹。選擇薄肉鮮膏多的蟹，洗凈后切塊，糊上面湖，煎至略黃色，最后加入適量的酒、蔥、姜、醬油、鹽和水燒熟即可。

綺園大餅

1994年，海鹽向陽橋附近有了一種美味的大餅，至今走過了20個春夏秋冬?；尹S色的餅身一面是芝麻，口味有蔥油、干菜、鮮肉、椒鹽，食客可以要求加糖或加辣?！熬_園大餅”選用的豬肉、豬油、蔥花等食材特別講究，而且餡料調味適中。新鮮出爐的大餅要趁熱吃，當餡料熱乎時，咬破面皮，汁水就噴涌而出，滿口留香。

朱氏梅花糕

傳說乾隆皇帝下江南時在集市偶然見到該糕點，色澤誘人，狀如梅花，當即品嘗，入口感覺甜而不膩，噴香松嫩，回味無窮。朱氏梅花糕在海鹽已經(jīng)名聲響當當，傳承120多年。

在秀麗風景之中品嘗美食，是一件何其幸福的事情。在海鹽，你可以吹著微風，欣賞亭臺樓閣山水之色，享用入口留香的美食，如此愜意的生活，真是令人心馳神往。

今天先介紹到這里，海鹽那么大當然不止以上美食，下次再分享下一波美食。

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